Des Desserts

pour 10 muffins environ

6 oeufs

80g de beurre

200g de sucre

200g de chocolat

45g de farine

Recette

Mettre le four à chauffer à 200°C

Faire fondre les 200g de chocolat et le beurre coupé en dés au bain-marie.

séparément battre les 6 jaunes d'eoufs avec les 200g de sucre (conserver les blancs) et y verser le chocolat fondu.

Mélanger (trés peu).

Monter les 6 blancs en neige avec une pincée de sel puis les meler au mélange précédent.

Ajouter les 45g de farine (sans trop mélanger toujours).

Beurrer et fariner les moules à muffins et mettre au four 15 à 20 minutes à 180°C.

petite variante:

Ajouter des petits morceaux de bananes farinés (afin qu'il ne tombe pas au fond des gâteaux) avant de mettre au four.